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États-Unis : cuisine géopolitique

Faites la bombe, pas la guerre ! Au Conflict Kitchen de Pittsburgh (Pennsylvanie), on ne mange que des plats provenant de pays avec lesquels les États-Unis sont en conflit : Iran, Cuba, Afghanistan, Venezuela... Et pas plus d'un pays à la fois. Du coup, le menu et la décoration changent tous les six mois. L'idée des créateurs de Conflict Kitchen est de faire découvrir à leurs concitoyens des gastronomies que souvent ils ignorent, mais surtout de provoquer des débats sur les relations des États-Unis avec le reste du monde. Les agapes sont parfois associées à des débats, via Skype, avec des interlocuteurs à Téhéran, La Havane, Kaboul ou Caracas. Prochain objectif : la Corée du Nord. Où pénurie oblige, les assiettes sont vides plus souvent qu'à leur tour...

Alternatives Internationales, n°59, page 25 (06/2013)
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