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Auteur : Jean-louis RASTOIN
Publication : Hors série n° 15
Date : 01/05/2014
Type : Article
Longueur : 2139 mots

Aperçu :

Plus le monde s'enrichit, plus l'industrie agroalimentaire grossit. Plus l'industrialisation s'accélère, plus l'alimentation dépend d'une poignée de multinationales, essentiellement occidentales. Une concentration appréciable en termes de coût mais contestable en matière de goût.