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Auteur : Michaël BRUCKERT
Publication : Hors série n° 15
Date : 01/05/2014
Type : Article
Longueur : 1285 mots

Aperçu :

Une généralisation du régime carné occidental est peu probable. Les interdits religieux et culturels envers la viande sont encore très prégnants dans les pays du Sud. Et l'évolution des prix freine la demande.